О пользе кефира известно всем. Этот кисломолочный продукт мы привыкли рассматривать не только как пищу, но и как отличное лечебно-профилактическое средство, которое показано при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Однако, в диетологии кефир также считается отличным средством для снижения веса. Кефирная диета признана одной из самых эффективных среди всех многочисленных систем питания, направленных на похудение. Существуют различные варианты кефирной диеты.
Кефирная диета института питания
Эту кефирную диету могут попробовать люди, которые не склонны к опасным экспериментам со своим здоровьем и предпочитают доверять проверенным методикам. Она рассчитана на 21 день и сулит потери веса от 8 до 10 кг. Похудение происходит за счет снижения калорийности рациона до 1800-1200 ккал путем исключения или максимально возможного уменьшения в пище количества легкоусвояемых углеводов, которыми богаты сахар, хлебобулочные изделия, картофель. Также диетой предусмотрено снижение общего количества жиров, причем не меньше половины из них должны быть растительными. Следует употреблять нежирные мясо, рыбу, молоко и молочные продукты. Не ограничивается употребление овощей и фруктов с низким содержанием крахмала (салата, редиса, огурцов, помидоров, зелени, ягод). Количество жидкости, которое разрешается употреблять, составляет не более 1,5 л (включая 1 л кефира, который изредка могут заменять другие молочнокислые напитки), остальные 0,5 л - вода и жидкость, которая содержится в продуктах. Также следует снизить потребление соли до 5 г в день. Обязательное условие диеты - дробное питание (не менее 5 раз в день в одно и то же время).
Восьмидневная кефирная диета
Эта кефирная диета является очень жесткой, так как при ее соблюдении организм человека лишается большого количества необходимых продуктов, что негативно сказывается на его функционировании. Поэтому, прежде чем приступать к ней, следует получить одобрение своего врача, а людям с какими-либо хроническими заболеваниями (особенно - желудочно-кишечного тракта) лучше вообще не рисковать.
Продукты, которые составляют ежедневный рацион при такой диете, следует делить на 3-4 приема. Менять их состав нельзя. Сахар и соль запрещены, а вот употребление воды не ограничивается. В 1-5 дни следует выпивать по 0,5 л кефира, а также: в первый день - 3-4 вареных картофелины; во второй день - 0,5 кг сухофруктов; в третий день - 0,5 кг творога; в четвертый день - 0,5 кг сметаны; в пятый день - 0,3 кг отварной курятины; в шестой день - 2 кг фруктов. В седьмой день можно выпить до 3 литров кефира, в течение восьмого дня можно употреблять только минеральную воду (количество не ограничивается).
В свое время эта диета произвела фурор благодаря известной певице Ларисе Долиной, которая с ее помощью чудесным образом превратилась в изящную красавицу. Конечно, диета позволяет очень эффективно сбрасывать вес (от 3 до 7 кг за неделю). Однако, подчеркнем еще раз, она очень не сбалансирована по своему составу и является сильнейшим стрессом для организма.
"Полосатая” кефирная диета
Для тех людей, у которых не хватает силы воли по несколько дней ограничивать себя в еде, лучше всего попробовать воспользоваться именно этой диетой. Она основывается на чередовании таких дней: кефирного дня, когда можно в любом количестве пить кефир 1%-й жирности, и дня без ограничений. При такой диете потеря веса определяется особенностями организма.
Кефирно-фруктовая диета
Эта кефирная диета рассчитана на 3 дня, в каждый из которых следует выпивать от 1,5 до 2 литров обезжиренного кефира и есть столько фруктов и овощей, чтобы не чувствовать голода. Такой рацион подходит как для трехдневной диеты, которая позволяет потерять до 2-3 кг лишнего веса, так и для разгрузочных дней.
Разгрузочная кефирная диета
Не всегда диеты бывают направлены на похудение. Иногда они являются средством профилактики набора лишних килограммов. Например, после обильных праздничных застолий очень многие люди замечают повышение аппетита, возрастает опасность перестройки организма в сторону приема и переработки повышенного количества пищи. Чтобы этого не произошло, нужно уметь заставить себя переломить ситуацию и посидеть несколько дней на легкой разгрузочной диете, при которой рацион будет выглядеть следующим образом:
первый завтрак состоит из 200 гр. кефира и кусочка подсушенного хлеба; на второй завтрак можно съесть 2 яблока и 200 гр. кефира; обедать следует салатом из овощей, винегретом или квашеной капустой (150 гр.); на полдник разрешается выпить 200 гр. кефира; поужинать можно куском сыра (100 гр.) и парой яблок; перед сном следует выпить 200 гр. кефира или молока.
Есть другой вариант разгрузочной кефирной диеты:
первый завтрак состоит из 200 гр. кефира; на второй завтрак можно выпить 200 гр. сока; пообедать можно куском вареной рыбы (100 гр.); на полдник следует есть фрукты (предпочтительно яблоки); поужинать можно морковной запеканкой (100 гр.) и куском хлеба; перед сном следует выпить 200 гр. кефира.
Кефирные разгрузочные дни
Для чего нужны такие дни? Дело в том, что кефиру свойственно значительно стимулировать обмен веществ. Это способствует повышению затрат энергии организмом и, соответственно, похудению. За один "кефирный” день за 5-6 приемов выпивается 1,5 л обезжиренного кефира. Можно устроить кефирно-творожный разгрузочный день, в который необходимо также за 5-6 приемов съесть 250-300 гр. нежирного творога и выпить 0,75 л кефира.
| 
Главная 
